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トップページ > 新品厨房機器 > 恒温高湿庫・超鮮度高湿庫 > パナソニック タテ型業務用恒温高湿庫 幅745×奥行800×高さ1950(mm) SHR-K781(旧 SHR-J781V )

パナソニック タテ型業務用恒温高湿庫 幅745×奥行800×高さ1950(mm) SHR-K781(旧 SHR-J781V )


パナソニック タテ型業務用恒温高湿庫 幅745×奥行800×高さ1950(mm) SHR-K781(旧 SHR-J781V ) パナソニック タテ型業務用恒温高湿庫 幅745×奥行800×高さ1950(mm) SHR-K781(旧 SHR-J781V )
パナソニック タテ型業務用恒温高湿庫 幅745×奥行800×高さ1950(mm) SHR-K781(旧 SHR-J781V ) パナソニック タテ型業務用恒温高湿庫 幅745×奥行800×高さ1950(mm) SHR-K781(旧 SHR-J781V )

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標準価格 1,349,700円（税込）

販売価格 262,000 円
（税込 288,200 円）

数量 買物かごに入れる



商品詳細情報

仕 様
【メーカー】パナソニック
【型 番】SHR-K781
【電 源】単相100V(50/60Hz)
【外形寸法】幅745×奥行800×高さ1950(mm)
【内形寸法】(上)幅585×奥行645×高さ638(mm)
(下)幅585×奥行645×高さ638(mm)
【定格内容積】上：226リットル
　　　　　　　下：226リットル
【温度設定範囲】-5℃〜+13℃
【消費電力】［冷却時］182/182W　［霜取時］306/306W(50/60Hz)
【内 装】ステンレス鋼板
【製品質量】128kg
【付属品】棚2枚、底敷2枚、棚受8個、排水ホース1本付
【備 考】水冷式仕様、ガラス扉仕様は受注生産になります。
お気軽に当社へお問い合わせください。
【送料について】沖縄・北海道・離島等に商品を配達希望の御客様は、送料について必ず当社に御問い合わせ下さい。
御問い合わせ先はメールあるいはお電話(055-920-8008)にて承っております。
搬入設置も承りますのでお気軽に御問い合わせ下さい。

・温度と湿度の両面から高鮮度をキープする、
　三洋(サンヨー)　タテ型 業務用恒温高湿庫

・定格内容積　452L(上：226L／下：226L)
・温度設定範囲　-5℃〜+13℃
・幅745mm、奥行800mmタイプ
 
商　品　詳　細
 

恒温高湿庫は、
高湿度で大量に保存したい食品や、
ラップが困難な食品の
貯蔵に最適な機器です。
 
恒温高湿庫ならノンラップで貯蔵がOK!
庫内が無風で冷気循環がないため、食品が直接触れていなければ
相互汚染の心配はございません。
 
こんな時に恒温高湿庫は大活躍！
・ラップなしでOK!
　生鮮食品の宴会用盛り付けや
　サラダや、ケーキなども
　ラップなしで盛り付けたまま
　保管をすることが可能です。

・作り置きが可能
　時間が経ってもほとんど風味が
　落ちないため、アイドルタイムに
　作り置きをすることも可能です。
 		 こんな時に恒温高湿庫は大活躍！
 
湿度を平均90%以上に保って
鮮度をキープ。
庫内湿度 90%以上 庫内空気温度変動幅 ±1℃
冷蔵庫と比較して庫内の湿度は
常時90%以上。
生鮮食品の保存に適した
環境を作ります。
※庫内は湿度調節ができません。
空気流速による蒸発の速さ

 
生鮮食品
生鮮食品
 冷蔵庫と比較して温度のムラが
少ないため、ラップなしでの貯蔵が
可能となっております。


冷蔵庫との庫内空気温度比較
 
冷蔵庫との庫内空気湿度比較
 
恒温高湿庫は、一般の冷蔵庫よりも
庫内空気湿度をシビアに
コントロールすることができます。
庫内ファンなし 無風
当社の恒温高湿庫にはファンがなく無風状態。
食品の乾燥を抑え、鮮度を保ちます。
 
庫内にファン無し
 
●当社の場合、庫内の仕切りが横式の為、
循環ファンが無くても庫内上下の温度差が少なく、
ファンは不要となっております。

●飽和水蒸気膜が食品を乾燥から保護する為、
食品の乾燥が防げます。
庫内にファン無し
 
庫内にファン有り
 
●庫内の仕切りが縦式だと上下の温度さをなくす為、
どうしても冷気循環用のファンが必要となります。

●食品の回りに形成される飽和水蒸気膜が
空気の流れで吹き飛ばされる為、
乾燥が促進されます。
庫内にファン有り

貯蔵結果に見る鮮度維持力。
恒温高湿庫は湿度90%以上で温度変動幅が一定。庫内も無風だから
食品の乾燥を防ぎます。
冷蔵庫で保存するよりも鮮度を保つことができます。
貯蔵結果に見る鮮度維持力
 
高湿度だから用途いろいろ。
あらゆる厨房にて大活躍の恒温高湿庫！
割烹、料亭、寿司店
刺身や寿司ネタなど、生ものの
食材が中心となる割烹や
寿司店では、ラップなしでも
乾燥することのない
恒温高湿庫が活躍を致します。
センターピラーレスタイプならば、
大きな舟盛りも収容が可能と
なります。		 レストラン
下ごしらえをした食材やソース
など風味を損なわずに保存。
オーダーが集中した際も
素早く対応ができます。
サラダ類もいつも新鮮な状態を保てます。		 和・洋菓子
フルーツ類や生クリームを
多く用いた洋菓子も、
乾燥させず上手に
保存ができます。
適当な湿度で風味を
しっかりキープ。
洋菓子のしっとりとした感触を
維持できます。
ホテル
パーティーや宴会などで、
常に大量の料理を
提供するホテルは、
厨房での作業も大変です。
恒温高湿庫は、調理された
食材の美味しさをそのままに
保存することができるので、
早くから準備をしても
大丈夫です。
給仕の直前まで慌ただしい
思いをせずに済みます。		 ステーキハウス
肉の乾燥や変色を抑えて
フレッシュに保存できる
だけでなく、適度に時間を
置くことで低温熟成させ、
肉本来の旨みを引出します。
冷凍肉の解凍用としても
最適です。		 そば、ラーメン
乾燥・変色しやすい生麺も、
恒温高湿庫なら安心して
保存できます。
商品ロスの心配もなく、
多めに仕込んでおけるため、
大量注文にも素早く対応する
ことができます。


※マイナス温度で使用されますと、使用条件により
庫内にて氷が成長することがあります。
この場合は、強制霜取スイッチを押すか
電源を止め、定期的に氷を除去してください。
 

・シンプルで握りやすいハンドルデザイン

・汚れがつきにくい扉面材を使用

・ノンラップで貯蔵できるのが強みで、
　作業の合理化に大きく役立つ、
　三洋(サンヨー) タテ型 業務用恒温高湿庫

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