RM-G10A用ボール RM-G10A-B 送料無料 レマコム
RMCKJAAA98290N オープン価格
販売価格 39,300
円 (税込 43,230
円)
商品詳細情報
仕 様
【メーカー】レマコム
【型 番】RM-G10A-B
【外形寸法】幅320×奥行290×高さ230(mm)
【素 材】ステンレス
【容 量】10クォート
※ミキシング容量はミキシング容量表を目安としてご参照下さい。
※容量より多くの容量でご使用になると、モーター、歯車に負担がかかり、故障の原因になります。
食材の加水率を決めるためには、粉の重さで水の重さを割ってください。
例:水600gと小麦粉1,000gの加水率を計算すると、
600÷1000=0.60=60% つまりこの原料の加水率は60%となります。
ミキシング容量
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食 材 |
アタッチメント |
生地総容量 |
卵白 |
ホイッパー |
0.7kg |
メレンゲ(液体は水) |
1kg |
スポンジケーキ |
1kg |
泡立てクリーム |
3kg |
マッシュポテト |
ビーター |
1,5kg |
マヨネーズ(液体は油) |
3kg |
ワッフル、パンケーキバター |
2kg |
シートケーキバター |
2kg |
レイヤーケーキ |
2,5kg |
パウンドケーキ |
2,5kg |
シュガークッキー |
2,5kg |
パン生地、パイ |
1,5kg |
パンまたはロールパン生地
(軽め/普通の固さ・水分量 60%) |
フック |
1.3kg |
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